Pastasaus

Ingredi├źnten

Saus van de site https://lekkertafelen.nl/recepten/pasta-bolognese/, nog laurierblad en thijm toegevoegd

  • 500 g rundergehakt
  • 250 g spekjeblokjes
  • 1 winterwortel (ca. 200 g), in halve of kwart plakjes
  • 2 uien, grof gesnipperd
  • 3 of 4 stengels bleekselderij, in plakjes
  • 4 teentjes knoflook, geperst
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 400 ml gezeefde tomaten
  • 400 ml bouillon
  • 300 ml rode wijn
  • 2 tl oregano
  • paar takjes verse thijm
  • 3 laurierblaadjes
  • 3 el olie
  • zout en peper

Bereiden

Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem. Bak het spek 2 minuten. Voeg ui, bleekselderij, wortel en knoflook toe en bak 4 minuten. Voeg het gehakt toe en rul het. Als het gehakt bruin is, voeg je de bouillon, wijn, tomatenblokes, gezeefde tomaat, laurierblad, thijm en oregano toe. Laat minimaal anderhalf uur pruttelen op zacht vuur. Roer zo nu en dan. Breng op smaak met zout en peper.