INGREDIËNTEN
- 4 stronken witlof
- 8 plakjes
- 35 g boter
- 35 g meel
- 1 pakje geraspte kaas
- 2 kruimige aardappelen
MATERIALEN
Ovenschaal
BEREIDEN
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de stronken witlof door de helft en snij de bittere kern eruit. Kook de witlof 8 minuten (of stoom 12).
Maak ondertussen de kaassaus. Smelt de boter in een pan. Voeg het meel toe en laat het even garen. Giet beetje bij beetje de melk erbij, maar roer goed om klontjes te voorkomen. Breng de saus aan de kook en laat 2 – 3 minuten zachtjes koken terwijl je blijft roeren. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de helft van de kaas toe en blijf roeren tot de kaas is gesmolten. Haal de pan van het vuur.
Giet de witlof af. Pak elk gehalveerde stronkje in met een plakje ham. Leg ze met de naad naar beneden in de ovenschaal. Giet de kaassaus eroverheen. Bestrooi met de overige kaas. Zet de schaal in de oven en bak voor 10 minuten of totdat de bovenkant goudbruin ziet. Haal de pan uit de oven en serveer!