Ingrediënten:

• 2 rijpe (bak)bananen (ß)
• zonnebloemolie (moet ongeveer een laag van 1 cm in de pan zijn)
• 100 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 eetlepel suiker
• ¼ theelepel zout
• 2½ dl melk of water

Voorbereiding:

Schil de bananen. Snijd de banaan in schuine plakken. Doe het bakmeel, de suiker en het zout in een kom en voeg al roerende de melk of het water toe.

Bereiden:

Verhit de zonnebloemolie in een grote pan of wok op half hoog vuur. Haal de stukjes banaan één voor één door het beslag en bak de beignets in de hete olie tot ze rondom bruin zijn.

(ß) Als je bakbanen gebruikt moeten ze echt goed rijp (dus zwart) zijn.