Surinaamse erwtensoep is iets dunner dan traditionele erwtensoep. Dit wordt gecompenseerd door het met rijst te serveren.

Ingrediënten

• 250 g. spliterwten
• 1 liter water
• 2 stukken schouderkarbonade
• 1 stuk zoutvlees
• 1 ui
• 1 laurierblad
• ongeveer 5 lontaikorrels

Voorbereiden

Kook de zoutvlees uit en snij het in stukken. Versnipper de ui.

Bereiden

Doe de spliterwten, schouderkarbonade en het water in en pan en laat het een uur zachtjes koken. Doe na een uur de ui, zoutvlees, lontaikorrels en het laurirblad erbij. Snij de schouderkarbonade in stukken en zet het weer in de pan. Laat dit nog een half uur koken.

Serveren met rijst.